Dopo aver vinto nel 2023 a Sanremo, senza scordare le due vittorie al famoso trofeo “pulcinella”, è tornato a mettersi in gioco
vincendo il primo posto nella gara di Pizza Classica 2026.
Si è tenuto a Frosinone lo scorso 23 e 24 febbraio il 5º campionato nazionale di pizza, organizzato dall’Associazione Scuola pizzaioli cuochi e pasticceri professionisti, in collaborazione con Unione pizzaioli Molisani.
A partecipare alla gara circa 60 concorrenti divisi in varie categorie.
Dalla Calabria è partito il Team Fatti di Farina Pizza Academy (di cui Laino è responsabile e istruttore per la provincia di Cosenza) guidato dal presidente e volto noto dell’ambiente : Francesco Fortuna.
In gara ha portato la sua storica 3 pomodori rivisitata: macchie di pomodoro pelato, datterino rosso, datterino giallo, fiordilatte, salsiccia fresca locale e caciocavallo silano locale.
Nome della pizza che viene dalla sua pizzeria da asporto a Casali del Manco, un piccolo spazio ricco di bontà, qualità e professionalità.
La voglia di continuare a mettersi in gioco non manca, infatti il pizzaiolo Nicola Laino ha già dichiarato di avere in programma tanti progetti e di portare avanti la sua passione anche con l’obiettivo di avvicinare i giovani al mondo della pizza.